Betekenis van de uitdrukking
De volledige Friese zin luidt: "Bûter, brea en griene tsiis, wa’t dat net sizze kin is gjin oprjochte Fries", wat vertaald wordt als: "Boter, roggebrood en groene kaas, wie dat niet kan zeggen, is geen echte Fries" 
educatie-en-school.infonu.nl+2. Het idee is dat iemand die deze zin correct kan uitspreken, als een oprechte Fries wordt beschouwd. Het gaat dus niet alleen om de woorden zelf, maar ook om de uitspraak en het beheersen van de Friese taal.
Historische achtergrond
De uitdrukking gaat terug tot de middeleeuwen en wordt toegeschreven aan Grutte Pier, een Friese volksheld en verzetsstrijder die leefde rond 1480–1520 
www.friesland-post.nl+1. Hij gebruikte deze zin om niet-Friezen te onderscheiden van echte Friezen. Personen die beweerden Fries te zijn, moesten de zin uitspreken; wie dat niet goed kon, werd als niet-Fries herkend.
Betekenis van de afzonderlijke woorden
Bûter: boter, een belangrijk exportproduct in Friesland vanaf de middeleeuwen.
Brea: roggebrood, het traditionele hoofdvoedsel in Friesland; het Fries woord "brea" verwijst specifiek naar roggebrood, niet tarwebrood.
Griene tsiis: groene kaas, een Friese nagelkaas gemaakt van magere melk, vaak gekleurd en op smaak gebracht met plantaardige sappen zoals peterselie 
www.cvancapelleveen.nl.
Culturele context
De uitdrukking is een bekend Fries spreekwoord en wordt nog steeds gebruikt om de Friese identiteit te benadrukken. Het correct uitspreken van de zin wordt gezien als een teken van verbondenheid met de Friese taal en cultuur educatie-en-school.infonu.nl+1. Er bestaan ook varianten zoals "Bûter, brea en brûne sûker" (bruine suiker) of "Bûter, brea en griene sjippe" (groene zeep), die humoristisch of speels worden gebruikt 
spreekwoorden-gezegden.nl.
Kortom, "Bûter, brea en griene tsiis" is zowel een taalkundige uitdaging als een cultureel symbool van Friesland en de Friese identiteit.
Maat: 24 x 35 cm
